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23 mars 2024

Sot l'y laisse de dinde et champignons sautés au beurre d'ail

Sot-l'y-laisse de dinde et champignons sautés au beurre d'ail Ingrédients pour 2 personnes : 4 sot-l'y-laisse de dinde 1 petites boîte de champignons de Paris (ou des champignons frais) 25 g. de beurre d'ail (beurre d'escargot) 6 cl de vin blanc poivre...

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Tags: sot l'y laisse, champignon, recette

8 mars 2024

Cuisse de poulet marinée sauce ketchup et olives "picholines" à la plancha

Cuisse de poulet marinée sauce ketchup et olives "picholines" à la plancha Ingrédients pour 1 personne : 1 cuisse de poulet 6 cl. de ketchup 1 dizaine d'olives "picholine" 1 ognon poivre noir au moulin piment de Cayenne sel huile de colza vin blanc A...

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Tags: Poulet, ketchup, olive, plancha, recette

22 février 2024

Tournedos de magret de canard et petits pois carottes à la plancha

Tournedos de magret de canard et petits pois carottes à la plancha Ingrédients pour 1 personnes : 1 tournedos de magret de canard du Périgord "Nos régions ont du talent" 1 petites boîte (200 g.) de Petits pois et jeunes carottes extra-fins poivre noir...

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Tags: plancha, canard, recette, tournedos

22 janvier 2024

Cuisse de dinde au four sur lit de pommes de terre et ognon

Cuisse de dinde au four sur lit de pommes de terre et ognon Ingrédients pour 4 personnes : 1 cuisse de dinde 4 pommes de terre 1 ognon huile de colza poivre noir au moulin sel vin blanc Coupez les pommes de terre en fines rondelles (à la mandoline). Emincez...

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Tags: recette, pomme de terre, dinde

15 janvier 2024

Pintade au cidre et crème de soja

Pintade au cidre et crème de soja Ingrédients pour 4 personnes : 1 pintade 1 bouteille de cidre brut artisanal ( offert par mon voisin) 6 cl. de crème de soja poivre noir au moulin sel huile de colza Découpez la pintade en 4 ; les deux cuisses avec dos,...

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Tags: pintade, cidre, recette

7 janvier 2024

Marinade 4/4 pour cuisses de grenouille au wok

Marinade 4/4 pour cuisses de grenouille au wok Cette marinade est tellement bonne que je vais la réutiliser avec des gambas ! Ingrédients pour 1 personne : 10 à12 cuisses de grenouille surgelées huile de colza Pour la marinade 4/4 : 1 càs de sauce soja...

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Tags: recette, marinade, wok, grenouille

2 décembre 2023

Cuisses de poulet au parfum indien au four lit de pommes de terre

J'affectionne particulièrement ce mode cuisson au four d'une viande, d'une volaille, d'andouillettes ou boudins, d'un poisson sur un lit de légumes coupés fins, pommes de terre, ognons ou autres ... Cuisses de poulet au parfum indien au four lit de pommes...

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Tags: Poulet, recette, pomme de terre

27 novembre 2023

Pintade rôtie au four sur lit de pommes de terre

Pintade rôtie au four sur lit de pommes de terre Ingrédients pour 4 personnes : 1 pintade 5 pommes de terre 25 cl de vin blanc St Hubert Oméga3 huile sel poivre au moulin sel Sortez la pintade à température ambiante 1 heure à l'avance. Coupez les pommes...

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Tags: pintade, recette, pomme de terre

13 novembre 2023

Coquelet aux navets caramélisés

Coquelet aux navets caramélisés Ingrédients pour 2 personnes : 1 coquelet 2 navets 50 g. de fines tranches de poitrine de porc 2 x 1 càs de St Hubert oméga3 20 cl. de vin blanc 10 cl de fond de veau 1 càs de farine 1 càs de sucre 1 feuille de laurier...

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Tags: Poulet, recette, coquelet, navet

18 septembre 2023

Cuisse de dinde rôtie au sel de Guérande au Piment d'Espelette, paprika

Cuisse de dinde rôtie au sel de Guérande au Piment d'Espelette, paprika Ingrédients : 1 cuisse de dinde Sel de Guérande au piment d'Espelette Paprika Saupoudrez la cuisse de dinde des deux côtés de sel de Guérande au piment d'Espelette et de paprika....

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Tags: recette, dinde